一、 基本信息
张志伟，男，硕士生导师，副教授。
研究成果：主持、参加国家、省部级课题8项，发表SCI、EI等高质量论文20余篇，授权专利15项，参编国家规划教材3部。
二、 研究方向
生鲜食品冷链物流与贮藏加工中品质变化机制与控制、健康食品制造及安全控制，农产品精深加工，食品生物危害因子和化学危害因子消长代谢规律及防控、非热力加工（低温等离子体、静电场、超临界流体等）。
三、 代表性论著
Zhang, Kangquan Guo, Yubin Bai, Jing Dong, Zhenhong Gao, Yahong Yuan, Yuan Wang, Laping Liu, Tianli Yue*. Identification, synthesis, and safety assessment of forchlorfenuron (1-(2-chloro-4-pyridyl)-3-phenylurea) and its metabolites in kiwifruits.[J]. Journal of Agricultural & Food Chemistry, 2015, 63(11):3059-3066（SCI一区）
Zhiwei Zhang, Haihua Yang, Zhenhong Gao, Jing Dong, Yuan Wang, Yahong Yuan, Tianli Yue*. Identification, Synthesis and Safety Assessment of Thidiazuron (1-phenyl-3-(1,2,3-thidiazol-5-yl)urea) and Its Metabolites in Kiwifruits.[J]. Journal of Agricultural & Food Chemistry, 2017, 65(51): 11273-11279（SCI一区）
Zhiwei Zhang, Zhenhong Gao, Wang Y, Yahu Yuan, Jing Dong, Tianli.Yue* Transformation products elucidation of forchlorfenuron in postharvest kiwifruit by time-of-flight mass spectrometry[J]. PloS one, 2017, 12(9):e0184021.
Yan Sun, Zhiwei Zhang*, Shiqing Wang. Study on the Bactericidal Mechanism of Atmospheric-Pressure Low-Temperature Plasma against Escherichia coli and Its Application in Fresh-Cut Cucumbers[J]. Molecules, 2018, 23, 975; doi:10.3390/molecules23040975.
高振红，张志伟*，霍迎秋，岳田利. 基于高光谱成像技术的残留氯吡脲猕猴桃无损识别[J]. 农业机械学报, 2016, 47(6):222-227.（EI）
专利：
张志伟、杨庆利、王世清等，一种黄曲霉菌Led紫外和超临界CO2复合杀菌清洗装置，CN201810268598.0
杨庆利、张志伟、王世清等，一种粮食中黄曲霉的超临界二氧化碳等离子体杀菌清洗装置，CN201810268728.0
张志伟等，一种降解鲜榨果蔬汁中外源植物生长调节剂氯吡脲的方法，CN 201911226143.3
张志伟等，一种果蔬汁的降膜式低温等离子体-脉冲强光杀菌反应器，CN 202010188021.6
张志伟等，一种NFC果蔬汁的低温等离子体-脉冲强光杀菌反应器，CN 202010189745.2
张志伟等，一种鲜榨果蔬汁的低温等离子体-脉冲强光杀菌反应器，CN 202010188683.3
张志伟.一种LED紫外耦合等离子体的果蔬保鲜库，ZL 201621479555.X
张志伟.一种LED紫外耦合等离子体的果蔬气调保鲜库，ZL 201621478033.8
张志伟.一种并列式等离子体—LED紫外的果蔬杀菌装置，ZL 201621489095.9
张志伟.一种果蔬真空冷冻干燥耦合等离子体装置，ZL 201720006234.6
张志伟.一种鲜切果蔬的常温常压等离子体杀菌装置，ZL 201720008391.0
张志伟.一种鲜切蔬菜真空多极射频等离子体杀菌装置，ZL 201720006878.5
张志伟.一种黄曲霉毒素的连续式等离子体—紫外耦合降解装置，ZL 201720008154.4
张志伟.一种黄曲霉毒素的沸腾式等离子体降解装置，ZL 201720008155.9
张志伟.一种黄曲霉毒素的流态化连续式等离子体降解装置，ZL 201720008151.0
张志伟.一种黄曲霉毒素的螺旋式等离子体降解装置，ZL 201720007824.0
张志伟.一种黄曲霉毒素的重力沉降式等离子体降解装置，ZL 201720008153.X
张志伟.一种鲜切果蔬立式连续等离子体杀菌装置，ZL 201720031544.3
张志伟.一种鲜切果蔬隧道连续式等离子体杀菌装置，ZL 201720041042.9
四、 主持与参与科研项目
国家“十三五”重点研发计划专项课题，生鲜食用农产品水活度和微生物调控劣变机理，起止时间：2016.04-2020.12
国家“十三五”重点研发计划，鲜切果蔬品质与营养保持工艺及设备研发，2018.09-2020.12
山东省农业厅，山东省现代农业产业技术体系，2016.05-2018.04
国家“十二五”科技支撑计划——猕猴桃产品安全因子的全产业链识别、溯源及控制技术研究与集成示范，2012.01-2014.12
山东省高等学校科技计划，射频低温等离子体降解果蔬中氯吡脲机理的研究，2018.03-2020.12
