张志伟

作者: 时间:2022-03-10 点击数:

一、         基本信息

张志伟,男,硕士生导师,副教授。

研究成果:主持、参加国家、省部级课题8项,发表SCIEI等高质量论文20余篇,授权专利15项,参编国家规划教材3部。

二、         研究方向

生鲜食品冷链物流与贮藏加工中品质变化机制与控制、健康食品制造及安全控制,农产品精深加工,食品生物危害因子和化学危害因子消长代谢规律及防控、非热力加工(低温等离子体、静电场、超临界流体等)。

三、         代表性论著

Zhang, Kangquan Guo, Yubin Bai, Jing Dong, Zhenhong Gao, Yahong Yuan, Yuan Wang, Laping Liu, Tianli Yue*. Identification, synthesis, and safety assessment of forchlorfenuron (1-(2-chloro-4-pyridyl)-3-phenylurea) and its metabolites in kiwifruits.[J]. Journal of Agricultural & Food Chemistry, 2015, 63(11):3059-3066SCI一区)

Zhiwei Zhang, Haihua Yang, Zhenhong Gao, Jing Dong, Yuan Wang, Yahong Yuan, Tianli Yue*. Identification, Synthesis and Safety Assessment of Thidiazuron (1-phenyl-3-(1,2,3-thidiazol-5-yl)urea) and Its Metabolites in Kiwifruits.[J]. Journal of Agricultural & Food Chemistry, 2017, 65(51): 11273-11279SCI一区)

Zhiwei Zhang, Zhenhong Gao, Wang Y, Yahu Yuan, Jing Dong, Tianli.Yue* Transformation products elucidation of forchlorfenuron in postharvest kiwifruit by time-of-flight mass spectrometry[J]. PloS one, 2017, 12(9):e0184021.

Yan Sun, Zhiwei Zhang*, Shiqing Wang. Study on the Bactericidal Mechanism of Atmospheric-Pressure Low-Temperature Plasma against Escherichia coli and Its Application in Fresh-Cut Cucumbers[J]. Molecules, 2018, 23, 975; doi:10.3390/molecules23040975.

高振红,张志伟*,霍迎秋,岳田利. 基于高光谱成像技术的残留氯吡脲猕猴桃无损识别[J]. 农业机械学报, 2016, 47(6):222-227.EI

专利:

张志伟、杨庆利、王世清等,一种黄曲霉菌Led紫外和超临界CO2复合杀菌清洗装置,CN201810268598.0

杨庆利、张志伟、王世清等,一种粮食中黄曲霉的超临界二氧化碳等离子体杀菌清洗装置,CN201810268728.0

张志伟等,一种降解鲜榨果蔬汁中外源植物生长调节剂氯吡脲的方法,CN 201911226143.3

张志伟等,一种果蔬汁的降膜式低温等离子体-脉冲强光杀菌反应器,CN 202010188021.6

张志伟等,一种NFC果蔬汁的低温等离子体-脉冲强光杀菌反应器,CN 202010189745.2

张志伟等,一种鲜榨果蔬汁的低温等离子体-脉冲强光杀菌反应器,CN 202010188683.3

张志伟.一种LED紫外耦合等离子体的果蔬保鲜库,ZL 201621479555.X

张志伟.一种LED紫外耦合等离子体的果蔬气调保鲜库,ZL 201621478033.8

张志伟.一种并列式等离子体—LED紫外的果蔬杀菌装置,ZL 201621489095.9

张志伟.一种果蔬真空冷冻干燥耦合等离子体装置,ZL 201720006234.6

张志伟.一种鲜切果蔬的常温常压等离子体杀菌装置,ZL 201720008391.0

张志伟.一种鲜切蔬菜真空多极射频等离子体杀菌装置,ZL 201720006878.5

张志伟.一种黄曲霉毒素的连续式等离子体紫外耦合降解装置,ZL 201720008154.4

张志伟.一种黄曲霉毒素的沸腾式等离子体降解装置,ZL 201720008155.9

张志伟.一种黄曲霉毒素的流态化连续式等离子体降解装置,ZL 201720008151.0

张志伟.一种黄曲霉毒素的螺旋式等离子体降解装置,ZL 201720007824.0

张志伟.一种黄曲霉毒素的重力沉降式等离子体降解装置,ZL 201720008153.X

张志伟.一种鲜切果蔬立式连续等离子体杀菌装置,ZL 201720031544.3

张志伟.一种鲜切果蔬隧道连续式等离子体杀菌装置,ZL 201720041042.9

四、         主持与参与科研项目

国家十三五重点研发计划专项课题,生鲜食用农产品水活度和微生物调控劣变机理,起止时间:2016.04-2020.12

国家十三五重点研发计划,鲜切果蔬品质与营养保持工艺及设备研发,2018.09-2020.12

山东省农业厅,山东省现代农业产业技术体系,2016.05-2018.04

国家十二五科技支撑计划——猕猴桃产品安全因子的全产业链识别、溯源及控制技术研究与集成示范,2012.01-2014.12

山东省高等学校科技计划,射频低温等离子体降解果蔬中氯吡脲机理的研究,2018.03-2020.12


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