基本信息

姓名：闻燕

学位：博士

导师情况：硕导

研究方向：功能高分子

电子邮箱：wenyan@tjcu.edu.cn

个人简介

  近年来主要从事天然多糖的功能化及其在食品、医药领域的应用，如功能化淀粉可视化智能包装膜、淀粉微结构及功能调控。主持省部级项目2项。参与国家自然科学基金5项，省部级项目3项。天津市“131”创新型人才团队天津商业大学农产品高值化开发创新团队成员。

招生方向

  在食品科学与工程（学硕）招生。

主持的代表性科研项目

1、天津市应用基础及前沿技术研究计划（一般项目），15JCYBJC51000，树枝化天然多糖的可控合成与肿瘤靶向纳米控释系统，2015，结题

2、天津市优秀特派员，22YDTPJC00220，重金属净化柱及其全自动一体化净化装置的研发，2022，结题

3、天津商业大学国家基金培育项目，160118，兼具协同与程序控释功能的肽类树状大分子基纳米共载体系及其MDR逆转，2017，结题

4、天津商业大学食品科学与工程重点实验室开放基金，天然深共晶溶剂协同小分子盐调控玉米淀粉的晶体结构及其调控机制研究，2024，在研

代表性学术论文

1、Lu Yang#, Yan Wen#, Danli Wang#, Xijun Lian*, Junjie Guo, Zheng Zhao*, Jiajin Deng. Effects of ɑβ+ω1,2-Gliadin and ω5-Gliadin on Retrogradation of Wheat Amylose/Amylopectin[J]. Starch, 2021, 73(7-8), 2100001  

2、闻燕，唐津忠，彭勃，等. 盐浓度、温度和pH值对NaCl诱导的马铃薯直链淀粉自聚集行为的影响[J].食品研究与开发，2020，41（5）：14-22

3、 Wen Yan#, Li Fan#, Li Chunge, Yin yuji*, Li junjie*. High Mechanical Strength Chitosan Based Hydrogels Cross-Linked by Poly (ethylene glycol)/polycaprolactone Micelles for Controlled Release of Drug/Growth Factor, Journal of Materials Chemistry B, 2017, 5: 961-971

4、 Yan Wen, Fanglian Yao*, Fang Sun, Zhilei Tan, Liang Tian, Lei Xie, Qingchao Song. Antibacterial Action Mode of Quaternized Carboxymethyl Chitosan/Poly(amidoamine) Dendrimer Core-Shell Noparticles Against Escherichia Coli Correlated With Molecular Chain Conformation, Materials Science and Engineering: C, 2015, 48: 220-227

5、 Yan Wen, Haiqi Kang, Danli Wang, Xueyan Qiu, Xijun Lian*, Lin Li*, The Salt-Induced Crystallization Behavior of Potato Amylose, Starch‐Stärke, 2014, 66, 857–864

代表性专利

1、闻燕，赵崔雨，龚艺，赵如飞，张宇，一种便携式食品重金属离子检测仪，2023.6.13，中国，CN 219179369 U

2、闻燕，赵崔雨，张宇，龚艺，一种食品中重金属分离富集装置，2021.12.14，中国，CN 215179105 U

3、闻燕，王禹晨，牛阳阳，雷虎军，壳聚糖/聚赖氨酸树状大分子核壳纳米粒及制备方法，2019.5.17，中国，CN 106589391 B

获奖

获全国首届高校微课程教学比赛天津市二等奖（2013年）；天津商业大学青年教师基本功大赛二等奖（2010年）；天津商业大学优秀教师（2016年、2021年）；天津商业大学教学质量奖（2021年），天津商业大学校级大创优秀指导教师（2022年、2023年）；第三届全国大学生化学实验创新设计竞赛华北赛区三等奖指导教师（2022年）。