吴子健  

男、教授、硕士生导师，天津商业大学生物技术与食品科学学院

2017年入选天津市高校“中青年骨干创新人才培养计划”，2017-2018年美国University of Nebraska Lincoln高级访问学者，《食品研究与开发》杂志（中文核心期刊）编委，“天津市生物化学与分子生物学会”理事，天津市食品学会理事，京津冀食品行业产教联盟副理事长，美国化学学会杂志群（ACS Publications）以及《食品科学》等杂志审稿人，天津市农村农业委员会科技项目评审专家，天津市食品安全监测专家库入库专家，获得天津市食品科技先进工作者称号，天津市优秀科技特派员。

研究方向为食品生物发酵技术、食品功能性成分分离、定性与利用，杂粮的深加工与贮存，果蔬保鲜与冷链物流。近5年主持或参与国家自然科学基金项目、天津市自然科学基金、天津市科委科技支撑重点项目以及天津市农委重大科技项目十多项，横向课题4项；近十年来国内外期刊发表80多篇文章，其中SCI论文11篇，申请国家发明专利8项，授权2项，主编国家一级出版社出版的教材2本。