吴子健

作者: 时间:2019-03-04 点击数:

吴子健  

男、硕士生导师,天津商业大学生物技术与食品科学学院

2017年入选天津市高校“中青年骨干创新人才培养计划”,2017-2018年美国University of Nebraska Lincoln高级访问学者,《食品研究与开发》杂志(中文核心期刊)编委,“天津市生物化学与分子生物学会”理事,天津市食品学会理事,京津冀食品行业产教联盟副理事长,美国化学学会杂志群(ACS Publications)以及《食品科学》等杂志审稿人,天津市农村农业委员会科技项目评审专家,天津市食品安全监测专家库入库专家,获得天津市食品科技先进工作者称号,天津市优秀科技特派员。

研究方向为食品生物发酵技术、食品功能性成分分离、定性与利用,杂粮的深加工与贮存,果蔬保鲜与冷链物流。近5年主持或参与国家自然科学基金项目、天津市自然科学基金、天津市科委科技支撑重点项目以及天津市农委重大科技项目十多项,横向课题4项;近十年来国内外期刊发表80多篇文章,其中SCI论文11篇,申请国家发明专利8项,授权2项,主编国家一级出版社出版的教材2本。 

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