连喜军简介

连喜军，博士，副教授，主讲《食品贮藏与运输》和《食品原料学》两门课。科研主攻淀粉回生，在淀粉组分分离、直支链淀粉相互作用和面筋蛋白对小麦淀粉回生作用、醇溶蛋白抑制油炸食品吸油机制、淀粉回生对红曲红色素护色等方面开展了较为深入的研究。

教育经历：西北农业大学食品科学系农产品贮藏与加工专业学士，食品科学专业硕士，天津科技大学食品科学与生物工程学院发酵工程专业博士，华南理工大学制糖工程专业访问学者。

科研经历：主持完成国家自然科学基金面上项目2项；主持完成天津市应用基础与前沿技术研究计划（一般项目）1项；主持在研天津市科技重大专项与工程（一二三产业融合发展科技示范工程）1项。

在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Journal of Food Science》、《Food Hydrocolloids》、《Starch/Stärke》、《International Journal of Biological Macromolecules》、《农业工程学报》等国内外期刊上发表论文30多篇,其中20多篇被SCI/EI收录。