11月10日，学院主办的“研究生学术月”系列活动在图书馆弘毅厅举办，活动特邀中国农业科学院农产品加工研究所首席战略科学家、中式食品加工与装备创新团队首席科学家张春晖研究员，作题为《工业预制菜肴的崛起与未来发展思考》的专题讲座。学院副院长阮海华主持会议，学院教师和研究生到场参加。

张春晖研究员系统梳理了预制菜产业的发展脉络，深入阐释了预制菜的“前世今生”，并对比分析了国内外预制食品产业的发展路径。重点介绍了其团队在锁鲜技术领域的多项创新成果，包括“冻眠锁鲜技术”“电场辅助冻眠锁鲜技术”以及“肉类食材无晶深冷锁鲜技术”等行业内领先技术，并结合团队在全国多地的调研与产业化实践，给予参会教师和学生以专业的启迪和思考。在互动环节，师生们就课题申报，预制菜营养保留、文化认同等话题踊跃提问，张春晖研究员细致解答。

近两个小时的报告，现场气氛热烈。师生们纷纷表示，本次讲座不仅拓宽了大家对预制菜这一新兴赛道的认知视野，更展现了科技赋能传统饮食文化的无限可能，为食品学科交叉融合与研究生创新能力培养注入了新动能。

审核：田海荣  朱晶